第117章 煎饺

    下午,闲来无事。
    江凛看了一眼食材,发现冰箱里还有一大块的鲜羊肉,于是决定晚餐给他们包点羊肉饺子吃,已经很长时间没有吃过了。
    就在江凛在厨房忙活晚饭时,剧组上下的所有人都知道江凛要请两天假的事情。
    连隔壁的女医传的人也都早早的赶了过来。
    无他,今天晚饭必须先干个三大碗才行。
    早来一会就能多吃一口。
    所以,江凛刚将面发上时候,就见到女医传的几个人走了过来。
    刘诗思到招呼道:“江厨,你今天晚上就走吗?”
    江凛惊讶:“你们都知道了?”
    “这可是大事,我们当然知道了。”黄宣接话道。
    “晚上八点的车,弄过晚饭就走。”
    “我们来帮你一起做,有什么需要帮忙的?”霍健桦捋了捋袖子跃跃欲试道。
    江凛便指了指桌子上的羊肉笑道:“那你就帮我剁羊肉,剁成肉末。”
    霍健桦走到一旁,好奇道:“这是要做什么?”
    “做点饺子吃。”
    金辰在一旁吸溜下口水道:“羊肉煎饺yyds”
    “想吃煮的就煮一些,想吃煎的就煎一些。”
    金辰星星眼看看他:“江厨,你真好,还有什么需要干的,尽管说。”
    “你们把配菜洗一下就行,一会一起包饺子。”
    江凛看着忙起来的众人,发现自己倒是没有什么事情干了,于是就乐呵呵的躺在摇椅上看他们忙活。
    霍健桦看着案板上还是大块大块的羊肉,无声的叹了一口气,这肉可真够难剁的,手都有些发酸。
    平常看江厨剁肉明明就挺轻松的啊。
    他看看了一旁洗菜的黄宣,说道:“宣啊,咱俩换换。”
    黄宣抬头看了一眼摇头:“不换。”
    “我拍了一早上的打戏,胳膊没力气,快来,不然耽误时间,咱们得少吃好几口。”
    听到这,黄宣才放下手中的菜,接过菜刀,咚咚咚的剁了起来。
    等肉剁好,其他菜也都处理好了。
    江凛起身,看了眼夸到:“剁的很好。”
    然后洗了洗手,将肉馅放进锅里,用手将肉馅给打出胶来,上上劲。
    加入盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油这些基本调料。
    再加入胡椒粉和不可或缺的花椒水。
    王导在一旁手机上记了半天,问道:“不用加点料酒去腥吗?”
    “胡椒粉和花椒水去腥,饺子馅里加料酒,酒味煮不出来。”
    听到他的解释,王导恍然大悟道:“我媳妇就爱吃饺子,我学学回去给她露一手!”
    “王导好男人啊。”刘诗思等人给他比赞道。
    江凛将肉馅搅拌均匀后,加入切好的葱、姜、香菜和芹菜,继续搅拌至均匀。
    然后拿起肉馅在锅里不断的摔打,上劲。
    等馅料做好,那边的面也醒好了。
    江凛将面拿出来,分成一个个小剂子,拿着擀面杖,一来一回间,一个个圆溜溜的饺子皮就好了。
    金辰看起一个看了看,感叹道:“这用圆规画都没这么圆吧!”
    “你们都谁会包饺子。”江凛看着他们问道。
    王导、刘诗思和金辰纷纷道:“我会。”
    而霍健桦黄宣两人对着他不好意思的笑了笑道:“我们两个可以烧火。”
    人员分配好了,江凛这边擀着皮,那边三个人一起包着饺子,外面两个人烧火煮饺子用。
    等饺子皮擀完,江凛看了一眼她们三个包的饺子,竟然都很不错,一个个的白白胖胖的十分饱满。
    他就洗了洗手,放心的让她们三个来包,自己则用平底锅做煎饺。
    平底锅太小,只能多做几锅,每个人吃上几个就行,大部分还是得煮着来吃。
    金辰看着他拿饺子,笑问道:“江厨,你觉得我们三个谁包的最好。”
    “各有千秋,都很好。”江凛笑了笑,将饺子放在涂了层油的平底锅上。
    等煎到底部焦黄时,倒入少许水,盖上盖子给它煎闷。
    这时候,则准备一会用到的面粉水。
    等看到平底锅里的水微干时,倒入面粉水,直到煎干。
    这时候的香气已经缓缓的飘了出来,鲜香的味道混合着面的香味像个钩子般不断的勾动他们的味蕾。
    等汤汁收干时,江凛打开锅盖,洒上熟的黑芝麻,然后拿着盘子,扣在上面,翻锅。
    完美的冰花煎饺就出现在了盘子里。
    颜色金黄,用筷子轻轻一动,就响起一阵阵酥脆的声音。
    五个人不知道什么时候全部涌了过来,看着盘子里的饺子眼睛都直了。
    油煎的香味混合着羊肉的鲜香,还带着丝丝芹菜的清香,简直让人口水直流。
    江凛看着他们的样子笑着道:“别愣着了,这一盘咱们先垫垫肚子。”
    刘诗思拿着筷子夹起一个饺子,只见底部金黄酥脆,上面洁白透彻,零星的黑芝麻在上面,更加让人食欲大增。
    她轻轻的吹了吹,将一整个饺子塞进嘴里。
    咬下的第一口,先是酥脆,其次就是上面爽滑的面片。
    焦香刚在嘴里绽放,饺子里鲜美的汁水就溢了出来。
    丝毫没有羊肉很重的膻味。
    而在葱和芹菜的加持下,更显得醇厚鲜美。
    又不会特别的腻。
    上了劲的肉馅吃起来特别紧实,越是咀嚼,香味越是浓厚。
    刘诗思享受的吃完一个饺子,就发现其他人都已经吃完第二个了。
    盘子里的饺子肉眼可见的减少。
    她连忙下筷,咀嚼的速度都增加了不少。
    等一盘煎饺吃完。
    众人意犹未尽。
    王导回味嘴里还残留着的鲜香味,感叹道:“饕餮世间味,最是此物鲜!”
    “卧槽,王导,文化银啊。”黄宣道。
    王导勾了勾嘴角,嘚瑟道:“那是。”
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